柿酢の効能効果が凄い!材料や自宅で簡単に作れるレシピをご紹介!

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柿酢の効能効果が凄い!材料や自宅で簡単に作れるレシピをご紹介!

今ジワジワと流行って来ていて、認知度上がってきている柿酢!
健康やダイエット、なんとアンチエイジングにも効果があるという万能柿酢を今回はご紹介していきたいと思います。
美肌にも期待出来るということで、女性達には人気が出そうですよね♪♪
柿が持つ健康効果を余すとこなく発揮でき、そこへお酢の効果も重なり、より一層パワーアップし、皆さんの健康と美肌を保つワンアイテム食材になること間違いなしの一品です♪
まずはその素晴らしい効能効果をご紹介していきますね。

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■柿酢の魅惑効果!
出典:https://rassic.jp/content/405

●むくみを解消し、血圧の上昇を抑える!
柿酢に多く含まれるカリウムには、高血圧予防の効果や、腎臓の廃棄物を排出させる利尿作用で体内のナトリウムを押し出し、血圧上昇を抑え、血圧も下げる効果があるんです!
体内のナトリウムとは塩分の事で、これを排出することで、色んな効果が期待出来るんですよ!
柿酢には、カリウムが黒酢のなんと約3倍も含まれているとされ、顔のむくみだったり、たるみにも効果が期待出来ます!!
女性にとっては有難い効能ですよね♪むくみだけじゃなく、たるみにも効果があるなんて♪
セルライトに悩む人にもオススメですよ!
ですが、元々腎機能に問題があったり不安な場合は、カリウムの過剰摂取はあまりオススメしませんので、そこはご注意ください。

●豊富に含まれるミネラルで生活習慣予防!
生活習慣病には、高血圧症、高脂血症、心臓病、肥満などありますが、高血圧症を予防するには、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが必須になります。
またデトックス効果を実感するには、硫黄やモリブデンなどのミネラルも欠かせません。
その必要なミネラルが柿には多く含まれており、酢酸にはその大事なミネラルの吸収を促進する働きがあるんですね。
なので、ミネラル豊富な柿とそれを補助するお酢で出来ている柿酢は多くの生活習慣予防に非常に効果が期待出来ると言われています。
柿酢に多く含まれているとされるミネラル効能は……
●カリウム
過剰な体内塩分や老廃物を排出し、高血圧の予防に高い効果があります
●マグネシウム
高血圧沿いの素因を抑制する働きがある。またすい臓の損傷を防ぐ効果もあります
●セレン
ガンの発生を抑制する働きがあります
●モリフデン
糖などの脂質代謝に大きく効果を発揮し、鉄の利用を助け造血に力を出す効果があります

●アンチエイジングにも効果抜群
柿酢にはワインの実に60倍とも言われるポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールの効能は、抗酸化作用、殺菌効果、抗菌作用があり、活性酸素を強力に分解してくれるので、睡眠不足、ストレスからくる肌トラブルにも効果が期待出来ますよ♪
そして、コレステロールの増加も防止してくれるので、動脈硬化や血栓などにも効果があります!
またお酒の二日酔いや飲み過ぎなどにも大変効果的だといえます。
というのも、柿酢に含まれるタンニンはビタミンCと一緒に血液中にあるアルコールを外へと運び出す働きがあるため、副腎機能低下を助けてくれるというわけです。
またタンニンは動脈硬化を防ぎ血液をサラサラにする働きもあるため、疲労回復や、血行不良の肩こり、偏頭痛などの症状も緩和されます。
柿にはアンチエイジングには欠かせないビタミンCもたっぷりと含まれていて、その量みかんなどの柑橘系類の2倍もあると言われています。
柿を一つ食べれば一日の必要なビタミンCは摂取出来てしまうというわけですね。
このビタミンCはとっても有能で、抗酸化作用があるため、免疫機能による風邪の予防、疲労回復、そしてなんと女性にはとっても大事な老化を抑制する働きがあるんです。
美肌を作るにはまずビタミンCからってことですね♪

●花粉症にも効果抜群!
日本では多くの人が悩んでいるであろう花粉症…。
私もその中の一人です。。。。
ですが、柿はそんな花粉症の皆さんには救世主といってもいいほどの働きをしてくれるんですよ!!
柿には、アストラガリンという成分が含まれており、このアストラガリンがアレルギー症状を引き起こすヒスタミンを抑制する力があるので、過敏に反応するヒスタミンを抑え、くしゃみや鼻水などといったアレルギー症状を抑制する働きがあります。
またフラボノイドにもアストラガリンと同様の抗アレルギー作用があると言われていて、花粉症で悩む多くの人の手助けになるであろうと今とても期待されています。
もちろん柿酢でも花粉症対策になるのですが、干し柿でもその効果は実証されていて、干し柿を1日一個食べるだけで、かなりの症状緩和が見込めるようですよ♪

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●もちろんダイエット効果もあります!
柿酢を運動後に摂取すると、アミノ酸の効果で筋肉がつきやすくなり、基礎代謝もグーンとアップするんです!
酢の効果で、クエン酸が活性化して、脂肪燃焼もとても効率的に行うことが出来るんですよ♪
しかも運動で一気に上昇しがちな血圧もカリウムが抑えてくれますし、本当に万能薬といってもいいくらいのダイエット効果が期待出来るはずです。

なんとも魅力的な効能を紹介しましたが、実際毎日摂取するとなると、味が気になりますよね…
とんでもない味だったらまず続きませんしね。


■柿酢の味ってどうなの?不味くない?

酢がつくからには、もちろん酸味はあります!
けど、柿の甘みが加わっているせいか、とても柔らかな口触りで、酸味もまろやかになり、普通にコップに注いで飲めるくらいです♪
なので、普通に毎日摂取出来る味だと思います。
焼き魚に垂らして摂取される方もいらっしゃいますし、そのままゴクゴクと飲んでるという方もいらっしゃいます。
自身の味の好みでお好きなように摂取されるのが1番ですね♪
少し甘みがありますので、なんにでもかけるというのは、ちょっと個人的には出来ないかなと思う味です。
そのまま飲むのに抵抗がある方は、何かと割って飲まれてもいいかもしれません。
炭酸水などと割ると、お子さんにでもジュース感覚で飲んで頂けると思います♪

効能も味も問題ないなら、あとは入手方法ですよね♪
もちろん市販でも沢山販売されていますので、それを購入されてもいいと思います。
ですが、自宅でも結構簡単に作れるので、その作り方を簡単にご説明しますね♪

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■自宅で簡単柿酢作り♪
まず柿ですが、自然発酵で作るので、柿の表面部分に付着している天然酵母に大活躍してもらわなければなりません!
ですので、無農薬で作られている柿を使用し、洗いたくなる気持ちをグッと抑えて、ヘタだけ取り除いて使用します。
あとは普通の柿でも渋柿でもオッケーです。
甘めを出したい方は渋柿の方が糖度が高かったりするので、こっちのほうが酢作りにはいいかもしれません。
容器は瓶、プラスチック容器など、酸にあまり影響を受けない器ならなんでも大丈夫だと思います。
密閉はせずに、布ふきんなどを使用し、覆ってから輪ゴムなどでしっかりと、とめてくださいね。
密閉してしまうと、発酵菌が活性化するのに大事な空気が中に入らないからです。
ぬか漬けと一緒ですね。発酵には空気大事です♪
仕込みは、たったこれだけで終了です。
あとはただ待つだけですね。
保管方法としては、直射日光の当たらない場所で温度も極端に変化しない場所が好ましいと思います。
10℃〜20℃の間であれば問題ないかと。
容器に詰めてからは大体一週間前後くらいで発酵が始まると思います。
液体部分が増えてきたら、柿を潰すようにかき混ぜます。1日に一回程度でいいと思います。
あまり不用意に容器は開けない方がいいかもしれません。
上部に白いものがポツポツと出始めますが、取り除かずに、混ぜ込んでください。白いのは発酵菌ですので、これが出たら酢作りは順調という証だと思ってくださいね。
もうぬか漬けとほぼ同じです。
ただ黒いカビが出てきたらピンチです!!入念に取り除いてくださいね。黒いのはダメですよ!
白いのが出てきたら、混ぜる頻度は1日一回ではなく、たまにで大丈夫です。
もう気が向いた時くらいの気持ちでいていいと思います。
大体その調子で3ヶ月くらい経過すると出来上がりになります。
ザルでこしてから、布巾でまたこします。
漉す時は、寝る前などにセットし、時間をかけて漉したがいいと思います。
あとは煮沸した瓶などに入れて、完成です!
かなり透き通った黄色の綺麗な色合いになるはずです♪
保管は冷蔵庫でし、手作りですので、防腐剤などが入っていないため、なるべく早く使い切るのをオススメします。
長期保存したい場合などは、湯煎で60〜65度の温度に10分ほど入れ発酵を止めてからがいいと思います。

コツというコツはないですが、黒カビに注意することですね。
なんか混ぜることをしない方も結構いらっしゃるようなので、ま、あんまり細かく気にせずラフに挑んでいいと思います♪

■まとめ

柿酢は本当にお手軽に作れるので、ぬか漬けよりも楽です。
しかも効能バッチリなので、気軽に生活の中に取り入れてみてほしいと思います。
アンチエイジングと健康維持、どちらにも効果があるので、女性は是非試してみてくださいね♪

ちなみに私は柿はぬか漬けにして食べる事が多いです。
柿嫌いの友人が、ぬか漬けの柿を食べて、柿が克服できたくらいに美味しい品になってます。
長く古漬けにした柿もちょっと酸味が増してなかなかイケますよ。
良かったらお試しくださいませ。

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